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いんげんを食べやすい大きさに切って、塩を加えたお湯で茹でる
鶏ひき肉を炒める。火が通ったら、砂糖、醤油、みりん、しょうがのすりおろしまたはしょうがチューブを加え味付けする。
ボウルに卵を割り、みりんと白だしを入れよくときほぐす。フライパンを熱し油を入れたら卵を流しいり卵を作る。
どんぶりにご飯を盛り、いんげん、鶏ひき肉、いり卵をのせる。