ぷちぷち！海老天てまり寿司
Hisa:D
作り方
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1
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＊酢飯＊
お米にだし昆布（分量外）を一枚加えて、いつもより硬めのご飯を炊く。
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2
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☆を合わせて、よく溶かす。アツアツのご飯を混ぜながら、合わせた☆を少しずつ加える。（お好みで６０～７０mLくらい）
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3
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＊小エビの天ぷら＊
小エビは殻をむき、背わたを取り除く。
天ぷら粉は、同量の水で溶いておく。
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4
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小エビに水で溶いた天ぷら粉をつけて、180度の油で揚げる。
揚げた小エビは、油をきり、冷ましておく。
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5
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＊てまり寿司＊
ラップを広げ２をのせ、丸める。
この大きさは、小エビの天ぷらより少し大きいくらいがよい。
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6
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皿の上にトビコを広げ、ラップから取り出した５を転がし、トビコを付ける。
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7
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ラップの上に、小エビの天ぷら、刻みのり、６の順にのせる。
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8
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７の形を丸く整える。
お好みで、抹茶塩やカレー塩を天ぷらにかける。
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コツ・ポイント
トビコはたっぷり付けた方が、プチプチして美味しいです。小エビの天ぷらの他に、スモークサーモンや漬けマグロをのせて作ってもGood!!
スピーディに作りたいときは、 小エビの天ぷらを市販のものにしています。
スピーディに作りたいときは、 小エビの天ぷらを市販のものにしています。
このレシピの生い立ち
我が家のおもてなし料理です。
トビコが好きなので、美味しく可愛く食べたいと思って考えました。
トビコが好きなので、美味しく可愛く食べたいと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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