りんごのケーキ
作り方
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1
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りんご2こは皮を剥いて8つ割にし4mm幅のいちょう切りにする。
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2
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薄力粉300gにベーキングパウダー小2混ぜておく。
この辺でオーブンを180℃に予熱し始める。
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3
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大きなボウルに砂糖200g・卵2こ・サラダ油200cc・塩小1・シナモンお好みで少々を入れ、ただただぐるぐるかき混ぜる。
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4
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薄力粉をふるい入れる(ザルでよい)。やはり混ぜる。
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5
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いちょう切りにしたりんごも混ぜる。かなり粘性の高い生地なのでこの辺りからゴムベラに替える。
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6
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牛乳パックを開いて横に3等分し、つなぎ合わせて直径25cmの即席の型を作る。クッキングシートを敷き生地を落とす。
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7
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厚さ4cmほどになるように表面をならす。(直径も厚さも適当でいいが火の通りに差が出るので均等にはすること)
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8
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180℃のオーブンで45分焼く。(オーブンによって癖があると思います。最初は40分から始めてみてください)
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9
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型の作り方の詳細です。牛乳パックを写真の様に切ります。注ぎ口部と底は捨て、胴の部分を横に3等分。
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10
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牛乳パックの角の癖を活かして自然な丸みを帯びるように、直径25cm程度の円を作って各所セロテープ2本で止めます。
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コツ・ポイント
牛乳パックの型は各所セロテープ2本でしっかり止めた方がいいです。(焼いている途中で取れて決壊したことがあります)。
クッキングシートは、幅が足りなければ2枚重ねて使えます。粘性の高い生地なので流れ出すことはありません。
クッキングシートは、幅が足りなければ2枚重ねて使えます。粘性の高い生地なので流れ出すことはありません。
このレシピの生い立ち
母直伝のりんごのケーキ。雑誌かテレビかを参考にしたようですが今となっては出典不明・・・。
りんご2こさえあればあとはご家庭に普通にあるもので作れます!
気取らない、気負わないいつものりんごのケーキです。
りんご2こさえあればあとはご家庭に普通にあるもので作れます!
気取らない、気負わないいつものりんごのケーキです。