アマンドショコラ
いーすとくん
作り方
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1
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鍋にグラニュー糖と水を入れ沸騰させる。
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2
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沸騰したらアーモンドを入れて絡める
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3
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絡めたら火を止めてアーモンドが白くなるまで混ぜる
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4
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アーモンドが白くなったら火をつけてグラニュー糖を溶かしカラメルにするまで熱する
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5
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カラメルになったらバターを入れ混ぜる
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6
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天板にアーモンドを落としてアーモンド同士がくっつかないように急いで個々にする
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7
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アーモンドをボウルに移してチョコレートを溶かしアーモンドにチョコレートを3~4回に分けて入れ混ぜる
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8
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最後にココアパウダーを振りかけて完成
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コツ・ポイント
チョコレートをアーモンドに入れるときにチョコレートが固まるのが遅かったら入れる量を少しずつにする。
このレシピの生い立ち
先輩から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いーすとくん
