なすとひき肉の味噌炒め
あーちゃん☆まま
作り方
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1
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なすは、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにして、水に晒しあくを抜く。
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2
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フライパンにひき肉、にんにく、唐辛子を加え、ひき肉をざっくり混ぜながら炒める。
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3
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ひき肉の色が変わったら、なすといんげんを加えて更に炒める。
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4
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なすがしんなりしてきたら、みそ、かつおだしの素、パルスイート、日本酒を混ぜて作っておいたタレを絡めながら炒める。
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5
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なすとひき肉がタレと絡まって、水気がなくなったらできあがり。
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コツ・ポイント
調味料を前もって混ぜておくと、炒める時に具材に絡まりやすくて作りやすいです。
このレシピの生い立ち
麻婆なすの味つけを、味噌ベースで甘めに変えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あーちゃん☆まま
