全粒粉、酒粕、ブルーベリーパン
Description
ホームベーカリーの場合、自分で入れたいものを入れれます。
添加物はないので、早めに食べ切りましょう。
添加物はないので、早めに食べ切りましょう。
クックR2KUP1☆
材料
（1斤分）
油(米油、オリーブオイル)
15g
オプション、はちみつ
15g
155g
ねり酒粕(少し柔らかい物)
50g
250g
3g
砂糖
15g
塩
5g
オプション、ドライフルーツ(ぶどう、ブリーベリー他)
30〜50g
オプション、ココア
10g
オプション、ベーキングパウダー
3〜4g
作り方
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1
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以下の材料をホームベーカリーに順々に入れてスタートする。
材料は1斤分です。
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2
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2-3kgの正確に測れる台の上で順々に入れると洗い物が少ないです。
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3
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4時間後の出来上がり姿
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4
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カットした写真
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コツ・ポイント
水分量、水分温度、ドライイーストと砂糖の量で膨らみ具合が変わります。
練っている状態や、膨らみ加減で、水分量を±5〜10gで微修正してください。硬めの酒粕の場合には水分多めが良いでしょう。
練っている状態や、膨らみ加減で、水分量を±5〜10gで微修正してください。硬めの酒粕の場合には水分多めが良いでしょう。
このレシピの生い立ち
完全全粒粉パンを食べようとして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
