新じゃがのバター醤油炒め(もち醤油)
Description
新じゃがいもをバター醤油で炒めた一品です。甘じょっぱい味がクセになります。お酒のアテにも。
材料
(2人分)
作り方
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1
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ジャガイモはよく洗い、くし切りにする。500Wのレンジで約7分加熱して柔らかくする。
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2
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フライパンに油を敷かずに、ジャガイモを素焼きにする。表目にある程度焦げ目をつけます。
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3
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バターを入れ、ジャガイモ全体に馴染ませた後、もち醤油を入れる。焦げやすいのでフライパンをコンロから離しながら絡める。
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4
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バター醤油がねっとり絡んだら完成です。
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5
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このレシピにはキンコー醤油の「もち醤油」を使用しています。
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コツ・ポイント
もち醤油は砂糖がたっぷり入ったとろみのある醤油です。味が濃ゆいので入れすぎに注意して下さい。お酒のアテにしたい方は大さじ1入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お正月も終わり、春先まで余ったもち醤油を使い切りたいと思い考案しました。