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ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて器でかき混ぜる。
1に牛乳、バニラエッセンス、ブランデー、インスタントコーヒーを加えてよくかき混ぜる。
2を茶漉しで濾し、耐熱プリン容器に入れる。上にマシュマロをのせる。お好みでチョコレートシロップを掛ける。
蓋をする。無ければアルミホイルでピッチリ蓋をする。
鍋に4を入れ、液面の高さ位まで水を入れる。蓋をして加熱。ゴトゴト沸騰したらごく弱火にして15分〜加熱する。
トロッと固まったら出来上がり!粗熱をとり冷蔵庫でしっかり冷やす。