全卵を泡立てる！フルーツパウンドケーキ

バターを、湯せん、または電子レンジを使って溶かす。

卵は、湯せんして、人肌に温める。

湯せんしたまま、卵に砂糖を入れて、よく混ぜる。

卵を湯せんからおろし、ハンドミキサーの高速で泡立てる。白っぽくもったりとするまで、約3分。

溶かしバターを一度に全部入れて、中速でしっかりと混ぜる。約2分。

薄力粉を一度に全部入れて混ぜる。

型に入れて、オーブンで焼く。
温度180度、時間30〜40分。
機種によって違うので調整してください。

コンベクションオーブンを使う場合、
温度120度、時間25〜30分。ファンなし。
機種によって違うので調整しましょう。

途中、表面が焦げそうなら、ケーキ型全体にアルミホイルをかぶせて焼く。