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小松菜は、葉と茎に分けて、4cmの長さに切る。
フライパンにみじん切りにしたにんにくとごま油を入れ、弱火で加熱する。(にんにくは、焦げないように)
にんにくの香りがしてきたら、小松菜の茎を入れ、さっと炒める。
3に小松菜の葉、塩、酒を入れ、蓋をして、1~2分蒸し焼きにする。
蓋を取り、炒め合わせたら、出来上がり!