生春巻き

海老の下処理
ID7376081
①〜④をする。

洗った海老に竹串を刺しフライパンで茹でザルに上げる。

海老が温かいうちに竹串を抜く。
野菜を準備する。
フライパンに水を入れライスペーパーをサッと浸す。

バットにのせる。

水で濡らした包丁で4本揃えて切る。
※包丁は最後引いて切ると綺麗に切れる。

指を水に濡らし断面を上に向け皿に盛る。