簡単・かんたん酢で作る根菜ピクルス

鍋にお湯と酢を入れて根菜類を90秒くらい茹でる

茹でたら余熱をとり、ジップロックでもいいけど、ピンに入れました。

鷹の爪とブラックペパー粒のままを入れる

かんたん酢を根菜類のぎりぎりまで入れる

このまま冷蔵庫に入れ、半日過ぎたら食べられる。割と日持ちする。

これはトマトだけのもの。
トマトを十字にカットして茹でそのままつけたら食べるとき、皮がペロンとむけて美味しい。