中途半端に余った大根で　大根のきんぴら

大根を３～５ミリくらいの拍子切りにする。

大根をごま油・鷹のつめで炒める。
火力は中火程度。

大根に透明感が出てやわらかくなってきたら、調味料を入れ、水分を飛ばして出来上がり。