ガイヤーン(タイ風焼き鳥)BBQにも!
Description
ガイ(鶏肉) ヤーン(焼く)= 焼き鳥
タレに漬け込んだお肉をジップロックに入れてBBQに持っていくのもおすすめです
タレに漬け込んだお肉をジップロックに入れてBBQに持っていくのもおすすめです
材料
(4人分)
300g
☆パクチーの根 細かくみじん切り
2本分
☆にんにく みじん切り
1かけ分
☆こしょう
適宜
☆塩
適宜
☆だし醤油(なければ醤油+スープの素)
小さじ2
小さじ2
作り方
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1
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タレの材料(☆)をジップロックに入れて混ぜる
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2
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鶏肉を入れてよく揉み込み 置いておく(1時間〜2日くらい)
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3
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焼く (フライパン/魚やきグリル/バーバキュー/トースターで10分/オーブン230度で15分)
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コツ・ポイント
タイではパクチーの根っこはスープの風味付けにいれたりと大切な調味料です 最近は日本のスーパーでもだいたい根っこをつけて売っていますね
包丁の背で少し潰してから使うとより香りが出ます
余ったらキッキンペーパーに包んで冷凍すると良いですよ
包丁の背で少し潰してから使うとより香りが出ます
余ったらキッキンペーパーに包んで冷凍すると良いですよ
このレシピの生い立ち
タイ人に教わりました