* アボカドと半熟卵の春色パスタ *
Description
アボカドの緑＆半熟卵の黄色が春にぴったりのパスタです。
温かくても美味、冷製パスタとしても美味です(*´艸`)
温かくても美味、冷製パスタとしても美味です(*´艸`)
sachi**
材料
（２人分）
160g
大１個か、小２個
２個
★マヨネーズ
お好み（私はたっぷり）
★醤油
小１
★ニンニク（チューブでOK）
ほんの少し
塩・胡椒
適宜
作り方
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1
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卵とパスタを一緒に茹でる→鍋にたっぷりの水と水洗いした卵を入れて火にかけ、沸騰したらたっぷりの塩を加え、パスタを茹でる。
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2
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パスタを茹でている間に、ボールに皮からくり抜いたアボカドを入れ、フォークの背で潰しながら★を全て入れて混ぜ合わせる。
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3
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パスタを表示時間茹でたらお湯を切り、【２】へ投入。卵も同時に引き上げ、殻をむいて（熱いので注意！）同じく【２】へ投入。
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4
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白身を潰しながら全体を和えて、胡椒を入れる。味が足りなければ塩で調整。 →完成！
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コツ・ポイント
アボカドは熟れ過ぎ･･･って感じのものを使ってください。パスタとよくなじみ、クリーミーに仕上がります。
■水から茹でて、パスタと同じ時間（1.4mmだと6分位）茹でると半熟卵ができます。余熱で火が通らないようにすぐに殻をむいて潰してね。
■水から茹でて、パスタと同じ時間（1.4mmだと6分位）茹でると半熟卵ができます。余熱で火が通らないようにすぐに殻をむいて潰してね。
このレシピの生い立ち
日曜のお昼、冷蔵庫にあるものでのブランチに～♪
sachi**
