ホタテのフライ
作り方
-
-
1
-
ホタテ貝柱は塩こしょうで下味をつけておく。
-
-
-
2
-
小麦粉と水を混ぜてバッター液を作り、①をくぐらせて、ていねいにパン粉をつける。
-
-
-
3
-
180℃の油で揚げる。
-
コツ・ポイント
給食でフライをつくるバッター液は、アレルギーの関係で卵を使用していません。パン粉もしっかりつきますので、おいしく揚がります。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。