春のお弁当付け合わせに♪芽キャベツでお花
putimiko
作り方
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1
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芽キャベツはさっと洗う。芯の部分の色が変わっていたら包丁で薄く剥ぐ（綺麗なら大丈夫）次に十字に切り込みを入れる
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2
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こんな感じ
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3
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鍋に水を入れて沸騰させる、塩を入れ茹でる
箸で時々かき混ぜ均等に加熱する
サイズにもよるが２～３分茹でる
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4
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今回は小さめ10個なので15㎝の小鍋で600㏄くらいの水に塩小さじ半分、2分茹でました（大きさや量で水と塩は加減する）
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5
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ザルに上げて粗熱を取る。
外の葉から剥いていくと黄色の春らしいグラデーションのお花に・・・
和洋食どちらでも可愛いです
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6
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こんな感じで茎について販売してる場合もあります、手でポコッと取れますがナイフを使って綺麗な切り口にしても・・・
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毎日の食卓をUP♪
良ければご覧になって下さい
https://www.instagram.com/putimiko/
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8
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レシピID : 2784710
『押し麦とキヌアのアンチョビドレサラダ』レシピ写真では無いですがこちらの芽キャベツ使用
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コツ・ポイント
行程⑤で水っぽくなるので、基本的にはおか上げですが、私は茹でたらサッと水に浸けて、ザルに上げる事もあります、水分が付いている方が剝きやすいかな？と思ったりもします。お好きなようになさって下さい♡
美味しいオリーブオイルと相性が良いです
美味しいオリーブオイルと相性が良いです
このレシピの生い立ち
約7年ぶりのレシピUPです(^_^;)
自分のインスタでこちらの芽キャベツを数年前から作って載せてました
検索してみて同じレシピが無かったのでUPしました（レシピと言う程では無いですが、ちょっとした事で可愛くなるなと思いまして）
自分のインスタでこちらの芽キャベツを数年前から作って載せてました
検索してみて同じレシピが無かったのでUPしました（レシピと言う程では無いですが、ちょっとした事で可愛くなるなと思いまして）
このレシピの作者
putimiko
