【食べたい時いつでも！】基本のチャーハン
トモQ
作り方
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1
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冷凍ご飯を温める、卵をボールに割り、ギザミ焼豚を冷凍庫から出し、ネギをみじん切りにする
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2
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鍋を熱してサラダ油・ごま油をしき、煙が出たらとき玉子焼豚を入れ、油と馴染ませたらご飯を投入
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3
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ある程度混ぜ合わせたら、塩・うま味調味料・コショウを入れて更に炒める
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4
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最後に、醤油→ごま油の化粧油→紹興酒でチャーハンの温度を上げ 完成
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コツ・ポイント
・冷凍ご飯は温め過ぎない
・焼豚は刻んで冷凍しておく※冷凍しきる前に何度かほぐすとパラパラに
・鍋は煙が出るほど温める
・油は多めで、玉子と混ぜしっかり馴染ませる
・お玉の背を使ってお米をほぐす
・チャーハンは炒め過ぎない、パサつきの原因
・焼豚は刻んで冷凍しておく※冷凍しきる前に何度かほぐすとパラパラに
・鍋は煙が出るほど温める
・油は多めで、玉子と混ぜしっかり馴染ませる
・お玉の背を使ってお米をほぐす
・チャーハンは炒め過ぎない、パサつきの原因
このレシピの生い立ち
あっつあつのチャーハンば食べたく中華鍋を購入したした。シンプルさと美味しさを両立すべく、たくさん試しながらこのレシピに行きつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トモQ
