豆腐で洋風化!シーザーサラダ
作り方
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1
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レタスをちぎりザルで水洗いし、皿に盛る。
トマトを4等分に切り、盛る。
アボカドを1センチ角に切り、盛る。
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2
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豆腐を容器の中で手で潰してぐちゃぐちゃにし、サラダの上からまぶす。
ベーコンを包丁で薄く細く切る。
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3
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ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが立ったらベーコンを焦げ目がつくまで炒める。
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4
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ベーコンをサラダに盛る。
シーザーサラダドレッシングをかける。
パルメザンチーズをまぶす。
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コツ・ポイント
豆腐がモッツァレラチーズのように見え一気に洋風化します。具を増やすごとに味が美味しくなのが面白いです。焼きベーコンなど、ニンニクで炒めた1品を加えるのも味が引き締まるマストポイントです。
このレシピの生い立ち
豆腐をこうしたら洋風っぽくて良いんじゃないかと思ってやってみたらうまく行ったのでサラダの際はいつもやってます。健康にもいいですし。