シビ辛！！食べるラー油

桃屋のラー油を買ってくる。以上。閉廷！解散！

という元も子もないことは置いといて、具材は花椒以外全部みじん切り。花椒はサラダ油に入れて香りが出るまで弱火で加熱。

工程1に塩と具材を入れます。にんにく、生姜、長ねぎ、干しエビの順。それぞれの水分が飛んできたら次の材料を入れる。

ラードか鶏油をいれるならこのタイミングで入れて全体を馴染ませて完成。冷めると完成の写真みたいになります。