チョコブリオッシュ

チョコブリオッシュ
ブリオッシュ生地にココアとチョコチップを入れて、バレンタインディ向きにしてみました♪   リング型1個分 約2,232Kcal

材料 (21cmリング型1個分)

300g
ドライイースト
7g
砂糖
30g
4.5g
15g
ココア
15g
バター
60g
90g
90g
チョコチップ
60g
トッピング
 あられ糖
適宜

1

チョコチップ以外の材料で生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。 こね上がったところにチョコチップを加えて混ぜ込みます。

2

1次発酵50分。

3

8分割(1個約84g)して丸めてベンチタイム15分。

4

丸め直してエンゼル型に均等に入れて2次発酵40分。

5

卵を塗ってあられ糖をパラパラとかけて、190℃25分で焼き上げて出来上がり♪

コツ・ポイント

あられ糖はグラニュー糖で代用しても良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 77781 公開日 : 03/02/01 更新日 : 03/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/08/07

写真

プレゼント用の練習に。取りだし失敗!本番は成功させます!味は最高

ふわふわパンナ

失敗には見えないですよ^^v 美味しそうに出来てます♪

13/02/25

写真

トッピングはなしですが、とってもふわふわで、美味しく出来ました♪

たく&ももママ

ぽっこりと美味しそう♪  焼いて下さりありがとうございます。

10/12/26

写真

子供ウケもいぃはず➹友達とのクリパに行く姪っ子に持たせました♬♫

ひかる51

チョコは子供達に大人気ですね。 美味しそうに焼けてますね♪

10/12/20

写真

ふわふわ甘くてまるでケーキ〓クグロフ型で作りました(^^)

ナースあきこ

わっ、何だかとってもステキに焼けている♪

Profile アトリエ 2004年04月27日 20:32
すごくおいしそうだし見た目もかわいいのでぜひ焼いてみたいんですが、リング型とは、よくババロアで使う型とは別なのでしょうか?このリング型ってどこで購入できますか?よろしかったら教えてください。
takaya 2004年04月28日 14:10
耐熱であればババロア型でOKですよ~♪  でも、リングで焼かなくても四角でも天板に並べてもアルミカップで小型で焼いても良いんです。 
このリング型の購入は私はもう何年も前から持っているものなので購入先不明ですが、製菓道具、材料は私はよくネット通販で「クオカ」さんを利用しています。
Profile アトリエ 2004年04月28日 19:20
こんにちは。お返事ありがとうございました。
リング型とババロア型って別もんなんですか?ワタシもクオカさんをよく利用してるんですけどリング型が見当たらなくて…。
ぜひぜひ、takayaさんのように焼いてみたいのでリング型探してみます。
takaya 2004年04月28日 21:49
ババロアって熱を加える必要がないからプラスチックのものもあるでしょう。 だから耐熱性の物を買った方が両用できるので良いと思いますよ。
クオカさんでは「型類」→「プリン・ババロア」→「エンジェルケーキ・ババロア型」が該当すると思いますので探してみて下さいね♪
Profile アトリエ 2004年04月28日 22:33
早速のお返事ありがとうございます。
すごくうれしいです。
クオカさんのことも詳しく教えてくれてありがとうございます。
お手数かけました。
早速、探してみますね。
どうもありがとうございました。
takayaさんのレシピはおいしそうなのが沢山なので参考になります♪
takaya 2004年04月29日 06:45
少しでも参考になれば私も嬉しいです。

またいらして下さいませ~♪