チョコブリオッシュ
takaya
作り方
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1
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チョコチップ以外の材料で生地をこねます（ニーダー使用の場合１５分）。 こね上がったところにチョコチップを加えて混ぜ込みます。
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2
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１次発酵５０分。
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3
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８分割（１個約８４ｇ）して丸めてベンチタイム１５分。
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4
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丸め直してエンゼル型に均等に入れて２次発酵４０分。
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5
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卵を塗ってあられ糖をパラパラとかけて、１９０℃２５分で焼き上げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
あられ糖はグラニュー糖で代用しても良いです。
このレシピの生い立ち
takaya
