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サッパリ♪いわしの梅煮ｗｗ

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Description

圧力鍋で煮るので、骨まで食べられるイワシのサッパリ煮です♪

材料 （３～４人分）

真イワシ（15cm前後のサイズ）
10～15匹
だし汁
500cc
しょうゆ
100cc
酒・みりん
各50cc
砂糖
大さじ３
おろししょうが
小さじ1/2
梅干
３個

作り方

  1. 1

    写真

    イワシは頭と内臓を取って洗い、キッチンペーパーで水気をよく取っておく。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に調味料を入れよく混ぜ、イワシと梅干を最後に入れる。

  3. 3

    写真

    煮崩れを防ぐため、落し蓋をして圧力鍋の蓋を閉める（イワシの量を増やして水分量がひたひたの場合は落し蓋はいりません）。

  4. 4

    写真

    ２０分加圧した後、ピンが落ちるまで自然放置する。

  5. 5

    写真

    器に盛り付けて出来上がりです♪

コツ・ポイント

イワシはうるめなどでも大丈夫です^^　今回はしょうがを切らしてしまっていたのでチューブのおろししょうがを使いましたが、根しょうがを使う場合は2mm厚のスライスを3枚程度入れて煮てみて下さい。　だし汁が多めなので、イワシは15匹程度までOK♪

このレシピの生い立ち

いつもは適当に目分量で作っていますが、ちゃんと計量したらどのぐらいなのかなぁ？と思い立って作ってみたものです♪
レシピID : 777814 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年7月21日
写真
♡Alicinha♡
とても美味しくでき、いわしをたくさん食べられました♡♡

レポありがとうございます(*^^*)

2012年8月2日
写真
わんらむ
ご飯に乗っけてウマウマでした！美味しかったです～＾＾

つくれぽありがとうございます^^ごはんに合いますよね♪

2012年7月16日
写真
ゆうかりコアラ
圧力で骨まで柔らか♡梅入りでさっぱりした味でとっても美味しい⤴

つくれぽありがとうございます^^夏場にさっぱり食べられます♪

2009年10月23日
初れぽ
写真
バムバムの木
骨までパクパク食べれちゃいましたぁ～☆魚が大好き★ごちそぉさま！

つくれぽありがとうございます^^カルシウム摂れましたね～♪

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RIE5839
サッパリ♪いわしの梅煮ｗｗ
by RIE5839