サッパリ♪いわしの梅煮ww

サッパリ♪いわしの梅煮ww
圧力鍋で煮るので、骨まで食べられるイワシのサッパリ煮です♪

材料 (3~4人分)

真イワシ(15cm前後のサイズ)
10~15匹
500cc
しょうゆ
100cc
酒・みりん
各50cc
砂糖
大さじ3
おろししょうが
小さじ1/2
梅干
3個

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イワシは頭と内臓を取って洗い、キッチンペーパーで水気をよく取っておく。

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圧力鍋に調味料を入れよく混ぜ、イワシと梅干を最後に入れる。

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煮崩れを防ぐため、落し蓋をして圧力鍋の蓋を閉める(イワシの量を増やして水分量がひたひたの場合は落し蓋はいりません)。

4

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20分加圧した後、ピンが落ちるまで自然放置する。

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器に盛り付けて出来上がりです♪

コツ・ポイント

イワシはうるめなどでも大丈夫です^^ 今回はしょうがを切らしてしまっていたのでチューブのおろししょうがを使いましたが、根しょうがを使う場合は2mm厚のスライスを3枚程度入れて煮てみて下さい。 だし汁が多めなので、イワシは15匹程度までOK♪

このレシピの生い立ち

いつもは適当に目分量で作っていますが、ちゃんと計量したらどのぐらいなのかなぁ?と思い立って作ってみたものです♪
レシピID : 777814 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/07/21

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とても美味しくでき、いわしをたくさん食べられました♡♡

♡Alicinha♡

レポありがとうございます(*^^*)

12/08/02

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ご飯に乗っけてウマウマでした!美味しかったです~^^

わんらむ

つくれぽありがとうございます^^ごはんに合いますよね♪

12/07/16

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圧力で骨まで柔らか♡梅入りでさっぱりした味でとっても美味しい⤴

ゆうかりコアラ

つくれぽありがとうございます^^夏場にさっぱり食べられます♪

09/10/23

First tsukurepo mark
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骨までパクパク食べれちゃいましたぁ~☆魚が大好き★ごちそぉさま!

バムバムの木

つくれぽありがとうございます^^カルシウム摂れましたね~♪