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簡単麻婆豆腐

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Description

少し濃いめの味付けで、ご飯にも焼きそば麺にも合う美味しさ！

材料

合挽きミンチ
600g
白ネギ（残りもの）
適量
木綿豆腐
3丁
水
100ccくらい
椎茸
好きなだけ
胡麻油
適量
ニンニク
好みで
生姜
好みで
ガラスープの素
大さじ2
オイスターソース
大さじ3
甜麺醤
適量
豆板醤
好みで
水溶き片栗粉
優しいとろみで
焼きそば麺
3玉
 

作り方

  1. 1

    写真

    食材を準備
    今回は合挽きミンチを使用

  2. 2

    写真

    白ネギ（残りもの）を刻む

  3. 3

    写真

    木綿豆腐は水を搾る（重石なくても結構抜けます）
    （この直前に水を入れた重石をひっくり返して大変でした）

  4. 4

    写真

    個人的に「椎茸」入りが好きなので

  5. 5

    写真

    フライパンに胡麻油を少し、ニンニクと生姜を合挽きミンチと炒める

  6. 6

    写真

    合挽きミンチが炒まってきたら、白ネギ＆椎茸を投入

  7. 7

    写真

    ガラスープの素にオイスターソース、甜麺醤、豆板醤を入れていく。味が固まってきたら、水溶き片栗粉で「優しいとろみ」で完成

  8. 8

    写真

    ご飯にもあうけど、焼きそばを胡麻油で炒めて麻婆豆腐をかけるのも美味し

コツ・ポイント

味は「自分の舌を信じて」（子供に味見させまくる）！！

このレシピの生い立ち

毎回作る度に味が決まらないので、「男飯」にもレシピが必要なのではと…。
（本当は一番下の子が「麻婆豆腐が食べたい」の一言で慌てて作ってみました）
レシピID : 7779727 公開日 : 24/03/19 更新日 : 24/03/24

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男飯屋「150」
簡単麻婆豆腐
by 男飯屋「150」