レッドパール（いちご）と菜の花のマリネ

Name: レッドパール（いちご）と菜の花のマリネ
Yield: ２人分
Ingredients: レッドパール ４個; 菜の花 １００g; 素焼きくるみ 20ｇ; ★酢 小さじ２; ★塩 少々; ★砂糖 小さじ１; ★粒マスタード 小さじ１

Description

今が旬！志摩産いちご「レッドパール」と菜の花を掛け合わせたマリネです☻新鮮な組み合わせをお楽しみください！

志摩市

材料（２人分）

レッドパール

４個

菜の花

１００g

素焼きくるみ

20ｇ

★酢

小さじ２

★塩

少々

★砂糖

小さじ１

★粒マスタード

小さじ１

作り方

1

レッドパールは縦1/4等分にする（苺の大きさによって切り方は変えてOK）
2

くるみを食べやすい大きさに割る
3

菜の花を洗い適当な長さに切って、根元を除いたものを塩を入れた湯で茹でる(30秒～1分程度）
4

ボウルに★を入れ、よく混ぜる
5

レッドパール・菜の花を加えて和え、冷蔵庫で味をなじませる（15分～）
6

器に盛り付けてくるみをトッピングして完成！

コツ・ポイント

・菜の花を茹でるときは、冷水にあげて、予熱で火が入るのを防ぎましょう！
・くるみはマリネせず、食感を活かします！

このレシピの生い立ち

志摩市YouTubeチャンネルで毎月２０日に配信している「はるちゃんの志摩ごはん」で紹介しているレシピです☻
↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCHJ5KUajzEZT2YRp5-EeScg

レシピID : 7779788 公開日 : 24/03/19 更新日 : 24/03/19

このレシピの作者

志摩市

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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