【 しじみ汁スープで簡単だし巻き卵 〗
Description
しじみ汁スープ、水、料理酒だけで簡単に味が決まる優しい味。しじみの旨味、わかめの旨味が美味しいだし巻き卵です。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鍋に水、料理酒を入れて沸騰させる。ボウルにしじみスープを入れて、沸騰させたのを入れて５分置く。
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2
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卵を割り入れて溶きほぐす。玉子焼き用フライパンを中火で熱して、オイルを入れてなじませて、余分なオイルを取る。
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3
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卵液を薄く流し入れる。玉子焼き用フライパンを傾けながら全体に行きわたらせる。８割、火が入ったら菜箸で巻いていく。
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4
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オイルを染み込ませたキッチンペーパーで玉子焼き用フライパンにオイルを塗る。
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5
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あとは【工程３】と【工程４】を繰り返して、だいたい全部で１０回弱ぐらいだったと思います。
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6
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最後に巻き終えたら、形を整えて、食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けたら出来上がり♪
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7
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今回使ったしじみスープ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
しじみスープ美味しくて。そのまま飲んでも美味しいんだけど、だし巻き卵に使ったら美味しいだし巻き卵が出来そうだなと思って。１回目固くて失敗して。２回目ちょっとしょっぱくて焼き過ぎたのと。３回目にしてちょうどいい味のだし巻き卵が出来たのでアップ
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