エビはんぺん

はんぺんは四つ切に。
むきエビは、なまのまま包丁で荒くたたく。
にらはみじん切りに。

ボールにエビ・鶏ミンチ・にらをいれ、調味料を加えよく練る。
はんぺんに切れ目を入れ、スプーンで材料を入れる。

サラダ油を熱したフライパンに並べ、ふたをして、弱火で1，2分蒸し焼きにする。