さつまいものオムレツ

さつまいもは角切りにして耐熱ボウルに並べ、大さじ1の水を加えてレンジで2分加熱する。

フードプロセッサーを使う場合は、★たまねぎ、豚肉、えのきたけを加えて細かくする。または包丁で粗微塵にする。

器に卵割り入れ、箸でよく溶く。

4に3の溶き卵を加え、昆布だしのもと、ハーブ塩で味を整える

オーブンで焼く場合は180度で予熱し、15分焼く。串や菜箸を刺して卵がくっついてこなければ焼き上がり。

フライパンで焼く場合は、混ぜながら焼き、全体が半熟になったら箸を止め、固まったのを確認し、ひっくり返して1分ほど焼く。