ブリコで作るローストチキン

鶏肉は出来れば水と重曹に１日ぐらい漬け込んでください。柔らかくなります。

鶏肉の水気を拭き、フォークであちこちに味が染みやすいよう穴をあける。

付け合わせのポテトやニンジンはゴロゴロと切る。

オープンを２００度に余熱スタート。ブリコを熱しオリーブ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。裏にひっくり返したら、付合野菜投入。

オープンの余熱が終わったら、ブリコごとオープンに入れ、表を１５分、途中焦げそうだったら、アルミをかぶせてください。

裏に返して１０分ほど焼いて、竹串を刺して透明な汁が出てきたら、出来上がり。