小松菜の中華炒め

小松菜の根を落とし、よく洗い、4等分ぐらいの長さに切る。
にんにくはスライスする。

小松菜に熱湯をまわしかける。

よく熱したフライパンにサラダ油（多目）を広げ、にんにくを焦がさないように炒め、オイスターソースを投入し、油と馴染ませる。