ブルグルのスープドポワソン香り炊き
Description
魚介スープの味わいにトリュフの風味！目玉焼きと生のピーマンがポイントの歯応えの有るブルグラの炊き込みご飯は、最高！
クックWK7WOE☆
作り方
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1
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ブルグル(トルコ産デュラム小麦)を1合分を水に1時間位漬けおく。
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2
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フライパンに入れたらスープを少し多めの250ミリ位入れ、トリュフオイル(無ければオリーブオイル)
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3
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中火から火加減を調整しながら炊いて、炊き上がったら15分位蒸す。
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4
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盛り付けたら、ピーマン、目玉焼き、トリュフ風味のナッツ。
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コツ・ポイント
ブイヤベースを作る際などに使う野菜と魚介を煮込んだスープ。
漬けたブルグルをまな板に広げて麺棒などで軽く潰す(炊き上がりを柔らかくする為)
漬けたブルグルをまな板に広げて麺棒などで軽く潰す(炊き上がりを柔らかくする為)
このレシピの生い立ち
余ったスープでブルグラ炊き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックWK7WOE☆
