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タンフル☆アイスタンフル☆フルーツ飴苺飴

タンフル☆アイスタンフル☆フルーツ飴苺飴の画像

Description

アイスタンフル
長く串に刺した韓国スタイル
キラキラ、パリパリ、シャリシャリ
アイスタンフルの方が、いちご飴より簡単だよ

材料

※グラニュー糖
150g
※水
大さじ3
りんご、ブドウ
8本分

作り方

  1. 1

    写真

    フルーツを串に刺し、冷凍庫で半日冷やす

    ※を鍋に入れ、ぐるぐる混ぜる

    混ざったら火をつける
    触らない

  2. 2

    写真

    黄色くなり始めたらすぐ火から下ろす
    冷凍庫から出したてのフルーツに、お玉を使い、串に手早くかける
    シートにのせ出来上がり

  3. 3

    写真

    タンフルは日持ちしないので、衛生面も考えすぐ食べる事

    コチラは生のいちご
    冷凍には勿体ないので、この後普通のタンフルに

コツ・ポイント

果物は必ず冷凍庫で凍らせてから、飴をかける
逆だと水分が出て、飴が薄まり、デロデロの氷柱に

科学に詳しい家族によると、いちごは冷凍いちごを買うべき。家の冷凍庫で、いちごの冷凍は細胞レベルで×。生いちごはアイスタンフルでなく、タンフルがいい

このレシピの生い立ち

最初、甘い生いちごを串に刺し、飴をつけてから冷凍庫で冷やしたら大失敗。飴は溶けて薄味、いちごは凍っていて石みたく噛めない。中身がスカスカで不味いので、生いちごは無しにしました
先にフルーツを冷凍し、後から飴をつけたら大成功◎家族にも大好評♪
レシピID : 7791303 公開日 : 24/04/02 更新日 : 24/04/11

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
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英会話講師18年目
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東京都出身
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