超簡単♪キノコたっぷり豆腐
Description
キノコ好きにはたまらない…ご飯に合う一品♪ザクザク切って炒めればあっという間に出来上がり♪お好みでピリ辛にしてね☆
☆kamerin☆
材料
一丁
2個
1パック
1袋
1袋
100g
和風だしの素
適量
醤油
大さじ2～3
みりん
大さじ1
塩
適量
適量
作り方
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1
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キノコ類は適当な大きさにカット。
【写真は倍の分量です】
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2
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豆腐は少し大きめに切っておきます。
(麻婆豆腐より大きめくらい)
【写真は倍の分量です】
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3
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軽く塩を振り、ひき肉を炒めます。
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4
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3に切っておいたキノコを入れ、軽く炒めます。
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5
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4になめこを加えます。
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6
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水分が出てきたところで、和風だしの素・醤油・みりんを入れます。醤油の味を強めに…ここでは濃いくらいがちょうどいいです。
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7
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6に豆腐を加えます。豆腐から水分が出るので、醤油や塩で味を調えてください。少し濃い目の味付けがご飯に合います。
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8
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刻んだ長ねぎを加えて軽く炒めたら出来上がり。
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9
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倍の分量で作るとこんな感じ。5～6人前はあると思います。直径30cmの大皿です。
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10
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辛い物好きなら…豆板醤やラー油等でピリ辛にしても美味しいです。
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11
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豆腐を入れずに、パスタやうどん等の麺類にかけるのもオススメ。
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コツ・ポイント
キノコ類は好きな物でOK♪キノコの水分と豆腐の水分があるので、水を入れなくても大丈夫。なめこを入れないとトロミがでないかも？！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー☆ キノコ類が安売りしてる時だと5～6人前作って1000円以下？？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆kamerin☆
