発色が美しい♡能登むすめレッドピクルス

発色が美しい♡能登むすめレッドピクルスの画像

Description

能登娘は、ともとが紫色ですがお酢に合わせるときれいな赤色に変わります。その特色を生かしたピクルスレシピです。

材料

能登むすめ
10cm
かんたん酢(すし酢)
大根がかぶる程度

作り方

  1. 1

    写真

    能登むすめの皮を剥いて食べやすい大きさに拍子木切りにします。

  2. 2

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    容器にいれます。

  3. 3

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    かんたん酢を能登むすめがかぶる程度いれます。

  4. 4

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    そのまま1晩冷蔵庫にいれて保存します。

  5. 5

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    赤い色がしっかり出ているので、酢も含めてお皿に盛り付けたらできあがりです。

コツ・ポイント

食べやすい大きさに切るくらいであとは難しいことはありません。かんたん酢のような甘酢に漬けてあげてください。

このレシピの生い立ち

能登むすめはもともとが紫色の珍しい大根です。酸に反応して赤く発色します。この綺麗な発色を生かしたピクルスレシピです。
レシピID : 7794012 公開日 : 24/04/06 更新日 : 24/04/06

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