メカジキと茄子のガリバタポン酢炒め
ドナルドみち
作り方
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1
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メカジキは、両面に塩をふり
5分おきペーパーで余分な水分を拭き取る
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2
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なすは乱切りにし水に放ち
ペーパーで水気を拭く
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3
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ピーマンはそ切りにする
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4
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フライパンにバターを熱し
メカジキを入れて焼き色がつくまで炒め一回取り出す
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5
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同じフライパンにナスをいれ柔らかくなるまで炒めピーマンと合わせ炒めたらメカジキを戻す
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6
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にんにくと、酢、みりん。しょうゆで味を整え2〜3分炒めあわせたら完成
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コツ・ポイント
メカジキの生臭さをしっかりと取ること
このレシピの生い立ち
長なすが一本49円と安くてメカジキも冷蔵庫にあったので作ったけどメカジキはバター焼きにすると美味しいから、なすと一緒ににんにく入れてポン酢しょうゆで炒めました。
味付けは、お好みで調整してね
薄味だよ
味付けは、お好みで調整してね
薄味だよ
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ドナルドみち
