米粉のノンオイルキャロットマフィン（卵有
きゃろっとぽてと
作り方
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1
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・オーブンを180℃に余熱する
・マフィン型を用意する
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2
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ボウルにヨーグルトとレモン汁を入れて泡立て器で混ぜる
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3
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すりおろしたにんじん、卵、メープルシロップを加えて混ぜる
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4
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米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる（お好みでシナモン、ナツメグパウダー）ゆるめの生地です。
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5
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型に移し入れ、オーブンで18~20分焼く
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コツ・ポイント
米粉はみたけの玄米粉パウダー、ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使いました。乳よりも酸味やクセがないのでそちらの方がいいかも。波里のお料理自慢の薄力粉でもできるのではないかと思いますが、作ったらまた追記します。
このレシピの生い立ち
卵とアーモンドパウダーを使うので脂質自体はありますが、ノンオイルで簡単に作れる米粉のキャロットケーキが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きゃろっとぽてと
