ひゅうがめし(愛媛県南予の鯛めし)
ura681225
作り方
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1
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たれを合わせておく
(酒やみりんは煮きっておくレンジでチンでもかまいません)
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2
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さしみの短冊は塩を振って10分ほど冷蔵庫へ
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3
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水分がでるのでキッチンペーパーでふきとり、刺身にする
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4
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タレのなかに漬け込んで冷蔵庫で30分以上ほど
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5
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ご飯にすり胡麻をかけ刺身だけのせ
きざみのりをちらし、大葉の千切りをのせる
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6
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たまごの黄身とタレをお好みの量かけてめしあがれ
半分食べたら残りをお茶漬けにして食べます
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7
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私はわさび大好きなのでいれます
時々食べるラー油をかけるときもありますが
これがまた旨いンじゃがね
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ひゅうがめしを食べて半世紀をとっくに過ぎてしまいましたね。笑っ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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