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大根は皮を剥いて12~15mm程度に切り、その両横に菜箸を並べて3~5mm間隔で両面に切れ目を入れます。
①で切れ目を入れた大根です。
大根をサイズの近いタッパーに入れ、焼肉のタレを注ぎ数時間ほど冷蔵庫で「行ってらっしゃい!」します。
フライパンに胡麻油を敷いて中火の弱火で軽く焦げ目が出来るまで浸けダレを絡ませながら焼きます。
最後に刻みネギと一味唐辛子を振れば完成です。