なすのしぎ焼き 甘味噌だれ

なすのしぎ焼き 甘味噌だれ
なす好きにはたまらないシリーズ。甘い味噌だれと、揚げなすがじゅわんとお口の中でとろけます。白いごはんが止まりません。

材料 (作りやすい分量)

なす
1本〜3本
なすが浸かる程度
味噌だれ(作りやすい分量)
味噌
大さじ1
大さじ1
しょうがすりおろし
耳かき1すくい程度

1

味噌だれを作る。味噌と砂糖をよく練りまぜたら、しょうがすりおろし(と、好みですりごま)を混ぜる。

2

なすを揚げ、よく油を切ったらできあがり!味噌だれにつけながらいただく。

コツ・ポイント

★味噌だれは、おぼえやすい「味噌1:砂糖1」の割合。冷蔵庫で密封して、1ヵ月は持ちます。味噌は有機米こうじ味噌を使いました。

★しょうがは隠し味程度。辛くならないので、幼児でも食べられますが、なすの皮ははずしたほうが食べやすいようです。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていたおかずです。調味料を少しアレンジしました。
レシピID : 779739 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/10

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