【楽めし】茄子とトマトの簡単マリネ

茄子とトマトは縦にスライス。
茗荷は縦半分にし斜め薄切りにする。
青ネギは刻んでおく。

こめ油（サラダ油）で茄子を両面柔らかくなるまで焼く。
その間に〇をよく混ぜ茗荷・ネギ・胡麻も加えておく。

保存容器に茄子とトマトを交互に並べたら〇をかける。食べるまで冷蔵庫へ。