ヘルシー★鯛のムニエル ケイパーソース

ヘルシー★鯛のムニエル ケイパーソース
鯛、鮭、タラ・・・なんでもムニエルにするとちょっとオシャレ。レモン風味の爽やかなケイパーソースが癖になります。

材料 (2人分)

鯛の切り身
2~4枚
小麦粉
大さじ2くらい
大さじ1
小さじ2
大さじ2
適量
エリンギ
大1本

1

小麦粉に塩コショウを混ぜておく。切り身にまんべんなく振り、余分な粉ははたく。

2

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、1と、厚切りにスライスしたエリンギをこんがり焼く。皿に出す。

3

フライパンを軽く拭き、オリーブオイル、レモン汁、白ワイン、ケイパーを入れて沸騰するまで熱する。

4

3のソースを2のムニエルに掛ける。

コツ・ポイント

鯛の他にシタビラメやサーモンでも◎付け合わせもいろいろ代えてみては。

このレシピの生い立ち

ムニエルって言う響きが好き。
レシピID : 780049 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
canadawhistler 2010年10月04日 06:58
BRILLというカレイで作りました。
ソースの汁がすごく少なくなってしまったのですが、おいしかったです。
KUDA 2010年10月04日 09:24
ありがとうございます!ソースが少なくても、ケイパーの味がしっかりしているから、ケイパーだけでも美味しいくらいですよね!