レアチーズケーキ
Description
クリームチーズの濃厚な味わいが癖になるレアチーズケーキです。大人から子供まで！
shioya2222
作り方
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1
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◆ボトム
ビスケットをジップロック等に入れ、叩いて粉砕する
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2
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溶かしバターを入れ、ビスケットと馴染ませる
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3
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型の底に敷き詰める。
ラップを巻いたスプーンでやると洗い物が減るのでオススメです。
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4
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しっかり冷やす。
一晩冷やすと型から外す時に崩れにくくなります。
時間が無い方は冷凍庫に入れて30分！
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5
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◆レアチーズ生地
ゼラチンに牛乳を入れ、ふやかしておく
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6
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クリームチーズをレンジで加熱して柔らかくする
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7
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クリームチーズのボウルに生クリーム、パルスイート(砂糖)を入れ混ぜる
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8
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ふやかしたゼラチンをレンジで温めて液状にし、6のボウルに入れてよく混ぜる
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9
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型に入れ、しっかり冷やす
一晩が目安です。
冷やした方がずっしりして美味しい…。
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10
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★7で入れる生クリームですが、泡立てると写真のようにムースのようになります！しゅわしゅわで美味しいです♡
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コツ・ポイント
しっかり冷やすのがコツです！
私は前の日の晩にボトムを作って、次の日にレアチーズの生地を作っています。
パルスイートがない方は砂糖70〜90gで作ってみてください！
私は前の日の晩にボトムを作って、次の日にレアチーズの生地を作っています。
パルスイートがない方は砂糖70〜90gで作ってみてください！
このレシピの生い立ち
いつもクリームチーズ200gでチーズケーキをつくるのですが、業スーに売ってある300gのクリームチーズで作れないか？と思ったので。
甘すぎず濃厚で何回も作っています。
甘すぎず濃厚で何回も作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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