ジャガイモとパセリの明太和え

ジャガイモ3個を皮をむき、拍子木切にする。

ジャガイモに塩・胡椒をふり、レンジで3分ほどあたため、全体的に火を通す。その後フライパンにて焦げ目をつける。

パセリを洗い、みじん切りにして水をペーパータオルでふき取る。明太子と和える。