ドライいちご

1パック298円だった小粒のイチゴ。1/3くらいはそのまま食べて、残りをドライフルーツにしようと思います。

イチゴのへたを取り、小鍋に入れて、イチゴの総重量の半分のグラニュー糖をまぶして一晩おく。

一晩おいて、グラニュー糖がとけて水分が出てきたイチゴを、形を崩さないように10分ほど弱火で煮る。

ざるにあげてシロップを切り、さらに半日〜1日おく。

クッキングペーパーに取り、100℃のオーブンで40分くらい乾かす。

これは乾かした後の状態。大きさが縮んでるのがわかると思います。