愛してやまないスギナご飯♡
妖精のごはん
作り方
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1
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スギナは若いものを採取し、一日〜干して乾燥させる。
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2
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1をフライパンで2〜4分から炒りし、指先でもんで粉にする。
カラカラにするほど微細な粉末になります。すり鉢ですっても。
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3
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ご飯にすべての材料を混ぜ込む。
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4
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おいしいスギナご飯の出来上がり♡
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5
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おにぎりにしても^ ^
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コツ・ポイント
乾燥スギナを炒るときは弱火で。焦がすと苦味が出てしまいます。指先で揉む時は、揉めば、揉むほど、抹茶のような細かい粉末になります。乾燥が足りない時は細くなりづらいので、すりばちですってもOK^ ^
このレシピの生い立ち
毎春必ず採取し、何度食べても飽きないスギナのご飯です。スギナは栄養成分が豊富なのですが、体を冷やす性質があるため、よもぎなど温めるものも取り入れてみてくださいね^ ^ ワクワク野草生活をアメブロ「妖精のごはん」にてシェアしています^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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