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砂肝を薄切りにし、熱湯で3分ほど茹でたらザルにあけて水をきる。長ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにマヨネーズを入れて加熱し、砂肝と長ねぎを入れて、長ねぎが少ししんなりするまで炒める。
★を加えて全体が混ざったら火を止める。
器に入れる。