鶏胸肉のバタートムヤムチキン

今回はお弁当用なので少なめの分量です。
鶏胸肉を削ぎ切りにして、塩胡椒と、米粉を少しふる。

ピーマンも鶏胸肉の大きさに合わせて切る。

オリーブオイルで胸肉を先に炒め、ピーマンも入れる。
そこにトムヤムペーストを小さじ1程度入れて（お好みの量）よく絡める。