あなごの白焼き甘酢和え

蒲焼から目先をかえて!お酒のあてに。

材料 (2人分)

生穴子
2ひき
大葉
5枚
少々
少量ずつ
砂糖
醤油

1

穴子に塩少々まぶしグリルで両面焼く

2

酢、砂糖、醤油好みでたれをつくる

3

焼きあがったら、細かくきざみ熱いうちにたれのなかにいれる。さっと混ぜ器にもり、千切りにして水に浸しておいた大葉をかざる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なんとなく生のあなごをみつめていたら思いついた
レシピID : 78032 公開日 : 03/02/03 更新日 : 03/02/03

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