シーフードミックスのスパイスカレー

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Description

冷凍食品で楽ちん。
素材の賞味期限長いから、食べたい時に作れるシーフードミックスカレー

材料 (2人前)

クミンシード
1g
唐辛子
0.5g
オニオンソテー(冷凍食品)
100g
揚げにんにく
0.5g
刻みショウガ(チューブ)
5g
ターメリック
1g
クミン(パウダー)
2g
コリアンダー
4g
カイエンペッパー
0.3g
小さじ1
200ml
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油、クミンシード、唐辛子を入れ、パチパチするまで弱火で。

  2. 2

    オニオンソテー、揚げにんにく、刻みショウガ、トマト缶を投入。ペースト状になるまで炒める

  3. 3

    残りのスパイス、塩を入れ混ぜる。

  4. 4

    ココナッツミルク、水、酢、砂糖を入れ8分程度煮る。

  5. 5

    解凍したシーフードミックスを入れ、数分煮る。
    水分量、塩加減を調整して完成。

コツ・ポイント

時短で冷凍食品のオニオンソテー、シーフードミックスを使用。
酢はミツカン山吹使用。酢の量は半分または無しでもいいかも。

このレシピの生い立ち

エビカレーが作りたいんだけど、エビ高いし、すぐ作らないかんし、エビだけだと物足りないから、かさ増しのシーフードミックス。シーフードミックス特有の匂いはカレーに使うと気になりませんね。
レシピID : 7804270 公開日 : 24/04/16 更新日 : 24/04/16

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