シーフードミックスのスパイスカレー
Description
冷凍食品で楽ちん。
素材の賞味期限長いから、食べたい時に作れるシーフードミックスカレー
素材の賞味期限長いから、食べたい時に作れるシーフードミックスカレー
材料
(2人前)
クミンシード
1g
唐辛子
0.5g
オニオンソテー(冷凍食品)
100g
揚げにんにく
0.5g
刻みショウガ(チューブ)
5g
100g
ターメリック
1g
クミン(パウダー)
2g
コリアンダー
4g
カイエンペッパー
0.3g
塩
小さじ1
200g
200ml
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
200g程度
作り方
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1
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鍋にサラダ油、クミンシード、唐辛子を入れ、パチパチするまで弱火で。
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2
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オニオンソテー、揚げにんにく、刻みショウガ、トマト缶を投入。ペースト状になるまで炒める
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3
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残りのスパイス、塩を入れ混ぜる。
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4
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ココナッツミルク、水、酢、砂糖を入れ8分程度煮る。
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5
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解凍したシーフードミックスを入れ、数分煮る。
水分量、塩加減を調整して完成。
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コツ・ポイント
時短で冷凍食品のオニオンソテー、シーフードミックスを使用。
酢はミツカン山吹使用。酢の量は半分または無しでもいいかも。
酢はミツカン山吹使用。酢の量は半分または無しでもいいかも。
このレシピの生い立ち
エビカレーが作りたいんだけど、エビ高いし、すぐ作らないかんし、エビだけだと物足りないから、かさ増しのシーフードミックス。シーフードミックス特有の匂いはカレーに使うと気になりませんね。