葉しょうがの爽やかご飯
JA静岡厚生連
作り方
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1
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米をとぎ、ザルで水気をきっておく。
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2
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炊飯器の釜に１、A、目盛りまでの水を加えてよくかき混ぜ、炊飯する。
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3
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葉しょうがは、葉の部分を切り落とし、根の部分をせん切りにする。
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4
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炊き上がった２のご飯に、３の葉しょうがをさっくり混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
マイルドな辛さの葉しょうがは、味噌などを付けてそのまま生食するのが有名です。
皮が薄く、果肉は軟らかいものの、カリッとした歯ごたえが魅力的なため、『あと混ぜ』でぜひ。
皮が薄く、果肉は軟らかいものの、カリッとした歯ごたえが魅力的なため、『あと混ぜ』でぜひ。
このレシピの生い立ち
葉しょうがは、根茎の小さいものを葉付きのまま収穫したものです。
ショウガは独特の辛みと香りに薬効が期待され、料理の香り付けや薬味などの名脇役として使われています。
ショウガは独特の辛みと香りに薬効が期待され、料理の香り付けや薬味などの名脇役として使われています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JA静岡厚生連
