ハルジオン ガパオ風
Description
ハルジオンのキクの香りを生かして、ガパオの香りの代わりに。甘塩っぱい味に合う！和風なガパオライスになりました。
Cacaon3
材料
（1人分）
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ニンニク(微塵切り)
野菜(今日はホワイトアスパラ)
2本
50〜100g
ハルジオン花芽
たっぷり(縮むので)
★砂糖
小さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
0〜2本
★ナンプラー
大さじ1/2
★シーズニングソース
小さじ1/2
作り方
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1
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ハルジオンは花前の新芽の部分。ひとつまみの塩で1分茹でて水に晒し、絞る。5mm〜1cmにカット
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2
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その他の食材もカット(野菜は5mm〜1cm角、豚はあら微塵、ニンニクは微塵、生唐辛子は輪切)
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3
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フライパンにニンニクを炒め、豚肉、野菜を加え炒める。
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4
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★の調味料で味付けし、最後にハルジオンを加える。
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5
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諸葛菜(ムラサキハナナ)をあしらいにした→
目玉焼きを乗せてもいいですね。
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コツ・ポイント
ハルジオンのキクの香りが苦手な人もいますが、逆にそのクセのある香りをガパオの香りの代わりに。沢山入れないと香りが物足りなく感じます。
このレシピの生い立ち
野草にハマってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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